乌克兰樱桃是一种果皮紫红色的大樱桃品种，原产乌克兰，1997年引进山东寿光最先开始种植发展，该植株适应能力强，生长健壮，在气候寒冷和干旱少雨的地方生长良好，目前种植遍布河南、河北、江苏、浙江、四川等地。乌克兰樱桃酸甜爽口，皮薄肉厚，市场价格不低，目前在售的樱桃苗一般5~6元/棵。
| 品名：乌克兰樱桃 | 来源：1997年由乌克兰引进 |
| 品种：大樱桃 | 产地：山东寿光，河南、河北 |
| 特点：果实大，成熟早，营养高 | 花期：3月初到3月中旬 |
| 果期：4月中旬成熟，4月底5月初上市 | 周期：果实成熟周期30左右 |
| 营养：维生素A和C含量高，含铁丰富 | 外观：果皮紫红，果大圆形 |
| 口感：肉质细嫩，果汁丰富，酸甜爽口 | 单果重：单果重9~11克 |
| 产量：丰产性好，正常年份亩产2600斤 | 种植：植株抗寒能力强，长势健壮，成活高 |
大棚培育的乌克兰樱桃幼苗，长势好，抗性强。
乌克兰樱桃4月底果实就已经着色，看起来红紫色，非常漂亮。
乌克兰樱桃3月下旬就开始坐果，到了4月份果实已经长得差不多了。
完全成熟的乌克兰樱桃紫黑色，粒大饱满，果汁丰富，吃起来甜脆爽口。
市场上出售的乌克兰樱桃大多是山东地区产的品种，成熟早，上市早，价格也高。
乌克兰樱桃跟本地樱桃的最大区别在于结果早，产量高，而且环境适应能力很好，即便是冬季寒冷的地方也可种植。经过这么多年的培育发展，乌克兰樱桃已经成为我国最受欢迎的大樱桃品种之一，随着技术的进步，该品种一定会走得更远。乌克兰樱桃幼苗一般种植三年结果，嫁接的樱桃苗结果时间会早一些，从结果到果熟只需要30天左右，生长成熟速度特别快，亩产经济效益更加明显，是名副其实的优良品种。
乌克兰樱桃几乎是成熟最早的樱桃品种，新鲜的樱桃吃起来酸甜可口，营养成分非常多，其中铁的含量是水果中最多的，一百克里面就有59毫克。另外维生素A的含量也是非常多的，苹果、葡萄加起来还不及它。