农村的土地很神奇，野外的资源非常丰富，不仅有珍稀的植物，还有珍贵的药草，就连我们平常吃的野菜、野果都是自然长成的，像马齿苋、蒿葱、荠菜、灰灰菜、树莓、野草莓，这些都是非常美味的，而且营养价值也是非常高的，那么还有很多植物我们还不知道，也叫不上名字，但是它们同样非常稀有，利用价值也很高。
农村的树林里面到处是宝藏，一场大雨过后就会有蘑菇冒出来，小时候小卉经常约几个小伙伴一起去树林里采蘑菇。因为见得多了，什么样的蘑菇有毒什么样的蘑菇没毒一看便知，所以每次都收获颇丰。可是这么多年过去了小卉还清楚地记得，在树林的枯木上偶尔会见到金色的木耳，听大人们说这是一种银耳，没有毒性可以吃的，但是非常少见，见到了就别错过，可以采回家炖汤喝。时隔多年才知道这种美味的黄色银耳原来就是“黄金银耳”，超市里可以买到，价格是一般银耳的2倍，是木耳的3倍，90元一斤也买不到好的。
黄金银耳可以说是银耳的升级版，普通银耳的食用价值就已经非常高了，富含胶原蛋白和微量元素，不仅可以美容养颜，还能够补充气血，改善失眠状态，那么黄金银耳的食用价值就是银耳的好几倍。把它搭配莲子、百合煮粥，或者直接用来和肉炖煮，锁住养分，食用起来味道鲜美，爽滑可口，口感绝佳。
黄金银耳这东西原来跟银耳一样，是真菌，主要寄生在腐朽的枯树上，它一般都生长在潮湿阴凉的野外，茂密的树林里偶尔可以见到它的身影，但是产量比较低。黄金银耳是一种不同于一般银耳的菌体，只在特殊的环境条件下才能长成，它的外观是金黄色的，内部透明，形状很像银耳，褶皱比较多，但是体型不大，只有一般银耳的一半大小。这种银耳在枯树枝上生长一段时间就可以采摘下来，把它晾干保存就成了如今在超市见到的黄色银耳。黄金银耳不是每个地方都有的，它对环境的要求比较高，目前只有四川、福建、云南、江西等这些高湿热的地区有分布。
黄金银耳的市场价值非常高，经过广泛的培育现在已经可以人工种植了，种植效益很客观，很多农民看到了它的种植前景，开始大面积种植。据了解，曾经有村民种植了近万平米的黄金银耳，一年的收入可以达到百万元，可以说是发家致富的好项目。黄金银耳在人工规模化种植的情况下，产量和质量都大幅度提升，再加上销售渠道的打通，大批量的采购商纷至沓来，这些地方种植的黄金银耳可以说是供不应求。枯树枝上长出的“黄金”，见到请珍惜，价格是木耳的3倍，很少见。
好了上面就是关于黄金银耳的简单介绍，这种珍稀的野生木耳现在已经很少见了，如果你在野外见到了，一定要珍惜，因为这种东西吃起来营养价值很高，比银耳高很多。