世间之大，无奇不有，我们虽然找不到两片相同的树叶，但是却很容易找到相似的，在大自然的众多植物品种中，肯定有长相相似的，就像在人群中可以找到相似的脸一样。有些植物虽然长得像，但并不是一种植物，就像农村野地里生长的蒲公英和芥菜，虽然长相非常相似，但是一个能食用一个不能食用。在小卉的家乡经常见到这样的植物，有的可以当野菜吃非常美味，有的只是野草不能食用，只有村里的大人才能分辨。
在小卉的家乡有一种野生“向日葵”，它的花朵金黄色的，长得高高的，小卉小时候以为那就是向日葵。其实并不是的，这种植物的花朵比较小，而且不会结瓜子，它的果实长在地底下，成熟的果实看起来像姜，但又不是姜，大人们都叫它“假姜”，同样可以食用，只是口感没有生姜浓厚，吃起来不辣反而有一股甜味。农村人见到它就挖，摘回家当蔬菜吃，很美味。直到后来小卉才知道，原来这种“假姜”就是洋姜，它跟生姜有很大区别，它的口感脆甜，可以炒菜、腌菜、还可以凉拌，是非常爽口的蔬菜。
洋姜之所以被认定为蔬菜，是因为它的果实有生姜一样的作用，不仅可以当佐料去除肉腥味、还可以提味提鲜。除此之外，洋姜还可以炒食、腌制，吃起来脆甜爽口，味道鲜美，营养丰富。洋姜果实有充足的淀粉和糖分，可以调节血糖，非常适合糖尿病人食用，作为淀粉含量较高的果实也可以用来制作动物饲料，工业价值也很高。
洋姜的中文学名菊芋，有的地方也叫鬼子姜、洋羌，它是多年生的宿根性植物，生长高度可以达到2米多，植株看起来像向日葵，茎干和叶子上有毛刺，枝干纤弱细长无分枝，秋季开花，花朵金黄色不及向日葵大，也不会结瓜子。开花的洋姜颇具观赏价值，盛开的黄色小花，看起来非常美丽。洋姜的果实生长在地下，跟红薯、土豆一样，长得像生姜，但是果皮较薄，果肉嫩白色，纤维较少。
洋姜原产北美洲，许多年前传入我国种植发展，该品种耐寒抗旱，地下的宿根块茎可耐-30℃的低温，所以在我国几乎所有地区都可生长。洋姜耐瘠薄，大部分土壤条件下均可露地栽植，生长迅速，产量高。而且植株的繁殖能力很强，如果不加以管理，两年就可以繁殖一大片。洋姜在农村都是野生的，没人管理，在路边或者河边野生的洋姜长势也很好，到了收获的季节，还能挖来洋姜当蔬菜吃。
好了，上面就是关于洋姜的介绍，如果你家有一小块空地，就可以用来种植洋姜，不仅可以观赏还可以吃，种植不用管理，每年都可以吃到鲜嫩的洋姜。路边生长一植物，果实像姜不是姜，见到别错过，它是绝好的蔬菜!