在农村长大的孩子对大自然总是有着无限的回忆,小时候农村的成活条件不好,但是在环境上却有着得天独厚的优势,孩子们在野外奔跑、游戏,摘树上的野果子吃,在草丛中寻找各种野菜,有时候还会挖一些有价值的草根,有的直接就能吃,有的可以当药材,田野间总是充满了欢声笑语。现在时代变了,我们很少去野外找寻食物,甚至有些过去常吃的野菜,现在也不怎么吃了,野外那些有价值的东西也渐渐淡忘了,不过,当我们偶尔在野外发现一些新奇的果实,总还能想起过去零星的回忆,而有的野果在过去没人稀罕,现在却价值飙升,成了超市货架上的宝贝。
农村的山上有一种古老的果树,树形比较高大,叶片宽大,叶片边缘是大波浪锯齿,看上去很漂亮,也很独特,这种树就是橡树。一般到了7、8月份的时候,橡树上面就结满了橡果,橡果的外形也很独特,果柄处有一个带有裂纹的盖子,果实顶端则是光滑的,最顶上还有一个小尖,所以橡果就像一个小陀螺,很可爱。初见橡果也会认为这是板栗,但仔细看就会发现不是板栗,这种小野果到9月份会进入成熟期,9月份到12月份它的果子还会落一地。
小时候缺少玩具,所以野外的一些果实会被当成好玩的玩具,橡果就是那个年代的一种“玩具”,因为它的果实坚硬,而且外形酷似陀螺,所以孩子们会把它当成陀螺来玩耍。将橡果摘下来,留着它的果柄,这就是一个可以旋转的小陀螺了,如果嫌果柄太短也可以在果柄处插入小半根牙签,这样旋转起来更方便。那时候小孩子们之间经常用橡果来玩陀螺大战的游戏,虽然这不是真正的陀螺,但是大家也玩的不亦乐乎,游戏中的快乐丝毫不减。
橡果是一种坚果,它的外形像板栗,也更像是榛子,橡果生吃的话味道比较苦涩,经加工后味道就变得很香,我们剥去它的外壳可以直接吃里面的果仁,味道类似于核桃,很好吃。橡果的果仁大量的淀粉质,含量可达70%,还含有丰富的蛋白质、油脂、粗纤维、矿物质、氨基酸、可溶性糖、单宁等等,营养价值极高,而且还有很好的保健作用,药食同源,橡果能够促进人体新陈代谢,降脂排毒、延缓衰老等,所以它也被称为“坚果之王”。
农民对于橡果的印象也颇为深刻,因为橡树在山上比较常见,秋季可采摘橡果制作美食。橡果中含淀粉,所以它可以当做主食来吃。成熟的橡果收集以后,将其充分晾晒,然后去壳,留取里面的果仁,再进一步清理干净,然后将这种干果研磨成粉,之后再过筛几遍,我们就得到了珍贵的橡子面,这种面粉可以制作面条、豆腐、饼子等等,口感非常独特,除此之外,橡果还可以其他各种美味佳肴。在饥荒年代,橡果可以帮助农民度过艰难的日子,它也算是一种救命粮了。
以前橡果不是什么稀罕物,山里很常见,如今我们在市场上也时常能见到橡果,但它的身价飙升到十几块甚至几十块钱一斤,已经成了一种宝贝。橡果的加工制品也比较多,在食品、保健品领域应用较多,橡果有助大脑发育,还能提高免疫、降低胆固醇等,是当代养生佳品,此外,橡果还可广泛应用于工业领域,价值作用很大。