冬笋指的是立冬前后毛竹侧芽发育成的笋芽，它们在地底下长大，还未出土，因此笋质幼嫩，吃起来口感爽脆，成为人们餐桌上的美味佳肴。冬笋的草酸含量低，可以直接用来炒菜，可以搭配腊肉等食材一块炒，非常好吃。那么，冬笋的产地是哪里?什么产地的冬笋好?下面我们一起来看看吧!
一、冬笋的产地是哪里?
冬笋别名竹笋、竹萌、竹芽、生笋，毛竹喜欢温暖湿润的气候环境，所以它的产地多在南方地区，目前主要分布在贵州、福建、浙江、江西、湖南、广西、安徽南部、四川等地，只要是有竹林的地方都会见到冬笋。毛竹、紫竹、方竹、刺竹等竹子品种都会产生冬笋，这些品种的冬笋口感都很不错，其中重庆市南川方竹笋以其独特的鲜、香、嫩、脆等特点，闻名世界，被称为“笋中之王”。
二、什么产地的冬笋好?
中国优良的笋产地很多，多以地方闻名，其中浙江竹笋在长三角地区占据市场统治地位，广东省揭阳市揭东县埔田镇则被评为竹笋之乡。
1、丽水市
丽水毛笋主要是本地消耗，外地人想吃都不见得能吃到。这地方的竹笋以壳薄、肉厚著称。
2、杭州市
杭州市产的雷竹笋、高节竹笋、葡鸡竹笋都是非常不错的，临安竹笋很受欢迎，以鲜销为主。
3、衢州市
龙游县竹林茂密，这里每年都能产很多的竹笋，这里的竹笋特点是上下匀称、两头略尖，肉质洁白、鲜嫩。
三、冬笋怎么种植
1、土壤环境
竹子只有在质肥沃疏松、土层深厚、土壤湿润的环境中才可以萌发，春季整地深翻土壤，除草，灌溉，结合施肥，促进竹笋萌发、竹子生长。
2、种植密度
冬笋种植株行距为0.6m×.0.6m×0.5m，一亩地可以埋鞭4000株左右，三年以上的不宜做母竹，为了增加产量，合理密植效果较好。
3、栽植方法
选择根系木质化高的竹苗，2-3月进行栽植，起苗后尽快栽植，不能超过72小时，不然植株失水，很难移栽成活。栽植时 把竹杆进截断，土壤外留取一至两个节活枝，提高成活率。
4、管理技巧
一年追肥3-4次，5-6月第一次追肥，8-9月第二次追肥，11-12月第三次施肥，第二年4月份进行第四次施肥。低洼处防止积水，高温季节增加灌溉。
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